Name: A legfinomabb házi csalamádé | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1.5 kg káposzta; 1.5 kg Paprika; 1 kg zöld paradicsom; 1 kg Uborka; 50 dkg Sárgarépa; 1.5 kg Vöröshagyma; 3 dl Ecet; 7 dkg Só; 40 dkg Cukor; 1 mokkáskanál szalicil; 1 kávéskanál borkén; 1 ek fekete bors; 1 tk egész fűszerkömény; 1 ek mustármag; 1 tk koriander; 3 db Babérlevél

Elkészítés

A megtisztított zöldségeket vékonyan felszeleteljük. Az uborkát nem kell megpucolni, csak egyszerűen uborkaszeletelőn le kell gyalulni.
A felaprított hozzávalókat egy nagy tálba tesszük, egyenletesen eloszlatjuk rajta a fűszereket és ízesítőket, majd alaposan összekeverjük. A babérlevelet apró darabokra törjük.
Az egészet állni hagyjuk kb. 4-6 órát, ez alatt levet ereszt. Tisztára mosott üvegekbe töltjük a levével együtt. Celofánnal lekötjük, majd fémkupakokkal lezárjuk.