Name: A tökéletes hercegnő burgonya | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: egyéb
Ingredients: 80 dkg Burgonya; 4 ek Vaj; 0.5 tk Szerecsendió; 1 tk fehérbors; 0.5 dl Tejszín; Só; 3 db Tojássárgája

Elkészítés

Egy nagyobb lábasban kb. 20 percig főzzük a meghámozott, kockára vágott burgonyát. A vaj felét megolvasztjuk, és félretesszük.
A krumplit leszűrjük, majd visszarakjuk a lábasba. Hozzáadjuk a maradék vajat, a reszelt szerecsendiót, a fehérborsot és a tejszínt, majd egy krumplinyomóval alaposan összedolgozzuk a masszát.
Ha elértük a krémes állagot, ízlés szerint megsózzuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, és tovább keverjük.
A masszát egy habzsákba kanalazzuk és egy csillag alakú nyomóformával dió nagyságú halmokat formázunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
A krumplik tetejét megkenjük az olvasztott vajjal, majd 200 fokos sütőben addig sütjük, míg szép aranybarna árnyalatot nem kap. (kb. 10-15 perc)

Megjegyzés

Nagyon elegáns és nagyon finom köret.