Elkészítés

Az almákat meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk és felkockázzuk.
Az almakockákat egy száraz serpenyőbe öntjük, és közepes lángon dinsztelni kezdjük. Hozzáadjuk a vizet, a cukrot és a fahéjat, majd kevergetve addig pároljuk, míg az összes leve el nem fő.
A tortillalapokat elfelezzük. A félkörök egyik oldalát bekenjük az elhabart tojással, és háromszög formájú tasakokat formálunk belőlük.
A fahéjas almát belekanalazzuk a tasakokba, a tojással bekenjük a háromszögek száját, összenyomkodjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben, 30 perc alatt aranybarnára sütjük őket.
A kész háromszögeket egy sütőrácsra helyezzük, és még melegen, porcukorral megszórjuk.