Name: Almatorta marcipánréteggel | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Liszt; 1 csipet Só; 20 dkg Vaj; 10 dkg Porcukor; 0.5 db citrom reszelt héja; 2 db tojássárga; 1.5 kg Alma; 1 dl fehérbor; 1 csomag vörös áfonya; 2 ek Barna cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 tk Őrölt fahéj; 0.5 db citrom leve; 2 dkg Zselatin; 0.5 dl Víz; 10 db Babapiskóta; 20 dkg marcipán; 2 ek Sárgabaracklekvár

Elkészítés

A lisztet összekeverjük egy csipet sóval, majd hozzáadjuk a vajat (v. zsírt) és gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk. (Én zsírral készítettem, mert attól még finomabb, omlósabb lesz a tészta). Amikor már kellően morzsalékos hozzákeverjük a porcukrot, és a reszelt citromhéjat, majd a tojássárgát, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát. Ezután kettévesszük, majd gombócokká gyúrjuk, és a hűtőbe, vagy hideg helyre tesszük legalább egy órára.
Az egyik tésztagombócot kivesszük a hűtőből, majd enyhén lisztezett sütőpapíron tortaforma nagyságúra nyújtjuk. Ezután villával több helyen megböködjük, hogy sütés közben ne emelkedjen meg a tészta, majd a sütőpapírral együtt átemeljük egy tepsire. (a másik tésztagombóccal is így járjunk el)
Előmelegített sütőbe helyezzük, majd közepes hőmérsékleten 10-15 perc alatt szép világos színűre sütjük. (Én légkeverésnél, egyszerre betettem mindkét tepsit, majd 150 fokon, 10 percig sütöttem). A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni. Közben elkészítjük az almás tölteléket.
Az almát meghámozzuk, majd a magházat eltávolítjuk. Ezután ízlés szerint feldaraboljuk. Egy serpenyőbe beleöntjük a bort, hozzáadjuk a feldarabolt almát, az áfonyát, megszórjuk a cukorral, a vaníliás cukorral, az őrölt fahéjjal, majd ráfacsarjuk a citromlevet, és alaposan összekeverjük. Ezután állandó kevergetés mellett addig főzzük, még a leve teljesen elpárolog, és az alma puhára fől. (pár percig kell csak főzni)
A zselatint simára keverjük a vízzel, majd hozzáöntjük a megfőtt almához. Ezutánalaposan össze keverjük, és 1-2 percig főzzük még, majd levesszük a tűzről, és kevergetve langyosra hűtjük. A tortaformát sütőpapírral kibéleljük, majd belehelyezzük az egyik tésztalapot. Ezután megszórjuk az összemorzsolt babapiskótával, majd egyenletesen rákanalazzuk a langyosra hűlt almás tölteléket.
Ezután ráhelyezzük a másik tésztalapot, és tenyérrel kicsit lenyomkodjuk, majd pár órára a hűtőbe vagy hideg helyre tesszük, hogy a töltelék megdermedjen. Én az elkészült torta tetejét, dermedés után marcipánnal vontam be. Először lekentem egy evőkanál sárgabarack lekvárral, majd ráhelyeztem a vékonyra nyújtott marcipánt. Végül megszórtam porcukorral.

Megjegyzés

Az elkészült tortát ízlés szerint megszórhatjuk porcukorral tálalás előtt, de a marcipánréteget kár lenne lehagyni róla..... mert azzal nagyon finom.

Recept értékelése

0 / 5

0 értékelés

Alapételek

Igazán laktató népi fogás, így készül a krumplis palacsinta, a tócsnipalacsinta, ami tejföllel és lekvárral is finom

Jasinka Ádám

Almatorta marcipánréteggel

Elkészítés

Recept értékelése

0 / 5

Ajánljuk még

Bundázott sült alma fahéjas cukorral

Anyukám almás pitéje

Bundás alma és banán

Villámgyors céklasaláta almával

Menzás gyümölcsleves

Sült tarja kakukkfüves almával

Almás-diós őzgerinc

Fahéjas töltött alma

Töltött sült alma

Hasonló receptek

Almatorta rózsákkal

Gyömbéres kevert almatorta

Friss receptek

Házi vaníliasodó

Tarhonya

Hajtogatott tepertős pogácsa

Szaftos zsebes karaj

Fűszeres kelkáposztás tészta buggyantott tojással

Songoku rétes

Olasz karneváli sütemény cukormentesen (Castagnole fritte)

Házi majonéz

Rozmaringos krumpli

Reszelt túrós sütemény

Illatos-omlós csirke

Friss sztorik

Öntsd a felfuttatott élesztőt a WC-be és csodát látsz! Neked is ismerned kell ezt a trükköt

Ezért ne kombináld a főételeidet gyümölcssel – és még 3 meglepően rossz ételpárosítás

8 mennyei sárgarépás sütemény, amitől megérkezik a konyhába a tavasz

Igazán laktató népi fogás, így készül a krumplis palacsinta, a tócsnipalacsinta, ami tejföllel és lekvárral is finom

Nanushka Café: divat és gasztronómia találkozása a New York-i divathéten

Száraz kenyérből zsemlemorzsa? Felejtsd el, és készíts inkább tápoldatot a növényeidnek

Visszatér Sárközi Ákos a tévéképernyőre, ebben a műsorban láthatjuk majd a kedvelt séfet

Képes-e a mosogatószer elpusztítani a baktériumokat? Íme, a válasz!

Házias, ízletes és laktató: így készül a darált húsos rakott burgonya

Óraátállítás 2025: ez lehet az utolsó

Durván jó melegszendvics készülhet az air fryerben, ezt neked is ki kell próbálnod!

A 9 legjobb gnocchi, aminek egy olasz is elkérné a receptjét

Jamie Oliver omlós scone receptje

Többet árt, mint használ: soha ne idd ezeket az italokat éhgyomorra

Te jól szeded a gyógyszereket? Ezeket a hibákat ne kövesd el!

7 szalonnás étel, amitől garantáltan jóllakik a család

Toplista

Legolvasottabbak

Öntsd a felfuttatott élesztőt a WC-be és csodát látsz! Neked is ismerned kell ezt a trükköt

Ezért ne kombináld a főételeidet gyümölcssel – és még 3 meglepően rossz ételpárosítás

8 mennyei sárgarépás sütemény, amitől megérkezik a konyhába a tavasz

Igazán laktató népi fogás, így készül a krumplis palacsinta, a tócsnipalacsinta, ami tejföllel és lekvárral is finom

Nanushka Café: divat és gasztronómia találkozása a New York-i divathéten

Száraz kenyérből zsemlemorzsa? Felejtsd el, és készíts inkább tápoldatot a növényeidnek

Visszatér Sárközi Ákos a tévéképernyőre, ebben a műsorban láthatjuk majd a kedvelt séfet

Képes-e a mosogatószer elpusztítani a baktériumokat? Íme, a válasz!

Házias, ízletes és laktató: így készül a darált húsos rakott burgonya

Óraátállítás 2025: ez lehet az utolsó

Aranykrémleves zellerből

Paradicsomos-sertéshúsos rakottas

Bolognai spagetti vegán módra

Meggyes clafoutis - francia tejpite

Hírlevél

Már kapható az új Túró Rudi, ami egészségesebb, mint valaha!

A Kert, ahol jó lenni, ahol jó enni

9 gasztroajándék karácsonyra, amit pofonegyszerű elkészíteni!

Videós receptek

Borsós-krumplis nokedli

Kecskesajtos-gombás frittata

Káposztás tészta egyszerűen

Házi vaníliasodó

Epres blondie