Name: Aszalt szilvás csirkefazék | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 ek Olaj; 1 fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 4 db Csirkecomb; 1 tk Só; tk kurkuma; 1 tk őrölt római kömény; tk csilipehely; 20 dkg passzírozott paradicsom; sáfrány; 1 db fahéjrúd; 2 dkg friss gyömbér; 15 dkg aszalt szilva; 2 db lime; 1 dl Főzőtejszín

Elkészítés

Az aszalt szilvás csirkefazék elkészítéséhez az olajat felforrósítjuk, majd a meghámozott és finomra vágott vörös- és fokhagymát üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a megmosott, félbevágott és lebőrözött combokat. Megsózzuk, hozzákeverjük a kurkumát, a római köményt és a csilipelyhet, és 5-10 percig pirítjuk. Hozzáöntjük a paradicsomot és egy kevés vizet.
A raguba keverünk 1 csipet sáfrányt, beletesszük a fahéjat, a meghámozott és lereszelt gyömbért, valamint a megmosott aszalt szilvát, majd belecsavarjuk a lime-ok levét.
Kevergetve, közepes lángon főzzük az egészet kb. 40 percig, amíg a hús puhára fő. Végül hozzákeverjük a tejszínt, és forralunk rajta még egyet. Petrezselyemlevelekkel és aprított mandulával megszórva tálalhatjuk.