Name: Baci di Dama (olasz macaron) | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 12 dkg Liszt; 12 dkg török mogyoró; 12 dkg Vaj; 6 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db narancs reszelt héja; 12 dkg étcsokoládé; 1 csipet Só

Elkészítés

Egy serpenyőben magas hőfokon, folyamatosan kevergetve 6-7 perc alatt megpirítjuk a török mogyorót, majd félretesszük. Ha kihűlt, ledaráljuk.
A lisztet, a vajat, a cukrot, a narancshéjat, a vaníliás cukrot, a sót és a daralt mogyorót összegyúrjuk, majd 30 percig a hűtőben pihentetjük.
Sütőpapírral bélelt tepsire diónyi golyókat teszünk egymástól kicsit távolabb, mert sütés közben elterülnek. 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük, majd hűlni hagyjuk.
Vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét, és kettesével összeragasztjuk vele a kekszeket.

Megjegyzés

Olasz macaronként is emlegetik. Érdemes többet készíteni, mert egy kávés beszélgetés mellett hamar elfogy.