Name: Banános csokoládé mousse Baracskay Angélától | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Tejszín; 12.5 dkg Banán; 2 csipet Őrölt fahéj; 1 csipet Só; 0.6 dkg lapzselatin; 20 dkg tejcsokoládé; 2 dkg Rum

Elkészítés

A tejszínt felverjük, és hűtőbe tesszük. A banánt leturmixoljuk és hozzáadjuk a fahéjat és a sót.
A zselatint jeges vízbe tesszük, és amikor rugalmassá válik, kinyomkodjuk belőle a felesleges vizet (fontos mozzanat, hiszen ez fogja megkötni a csokoládéhabunkat, és ha vizes, akkor kevesebb folyadékot tud megkötni a mousse-ban).
Közben a tejcsokoládét egy tálban vízgőz felett felolvasztjuk (ügyeljünk arra, hogy a víz csak gyöngyözzön, így a csokoládé nem ég oda). Ha már a csokoládé nagy része felolvadt, félrehúzzuk, és átkeverjük, míg folyékony állagú nem lesz.
A rumot felmelegítjük, és hozzáadjuk a zselatint. Ha felolvadt, rögtön félrehúzzuk és a banánhoz keverjük, majd az olvasztott csokoládéval együtt botmixerrel átturmixoljuk.
Ezután két részletben hozzáadjuk a felvert tejszínt, és finoman átkeverjük. Pohárba töltjük, és 2-3 órára hűtőbe tesszük.

MÉG TÖBB IDE SÜSS! RECEPT >>>

Még több csokis recept >>>

Még több pohárkrém >>>