15 perces banános palacsinta recept
15 perces banános palacsinta
Párolt lila káposzta  recept
Párolt lila káposzta
Pincepörkölt csülökből és lapockából recept
Pincepörkölt csülökből és lapockából
Csokis muffin  recept
Csokis muffin
Birsalmasajt tartósítószer-mentesen recept
Birsalmasajt tartósítószer-mentesen
Csikós tokány recept
Csikós tokány
Lencsegolyók sütőtökpürével recept
Lencsegolyók sütőtökpürével
Mákos guba  recept
Mákos guba
Aranygaluska vaníliasodóval  recept
Aranygaluska vaníliasodóval
Almás pite - a hagyományos recept recept
Almás pite - a hagyományos recept
Fahéjas tekercs (cinnabon) recept
Fahéjas tekercs (cinnabon)
Máglyarakás kalácsból recept
Máglyarakás kalácsból
Mézes-mustáros csirkemell recept
Mézes-mustáros csirkemell
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti recept
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti
Mátrai borzaska recept
Mátrai borzaska
Retró kókuszkocka recept
Retró kókuszkocka
A legfinomabb sárgaborsó-főzelék recept
A legfinomabb sárgaborsó-főzelék
Puncstorta  recept
Puncstorta
Avokádókrém recept
Avokádókrém
A legfinomabb sütőtökkrémleves recept
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Barna sörös marharagu recept
recept
Bonyolult

Barna sörös marharagu

210 perc
6 adag
Megfizethető
2024. 04. 28.

Elkészítés

  1. A vöröshagymákat meghámozzuk, felkockázzuk, a fokhagymát apróra vágjuk.
  2. Egy vastag falú főzőedényben (esetünkben öntöttvas lábasban), közepesnél kicsit magasabb lángon, zsírt kezdünk hevíteni.
  3. Ha megolvadt, hozzáadjuk a felkockázott marhahúst, és pár perc alatt magas hőmérsékleten körbepirítjuk.
  4. Ezután kivesszük, és félretesszük.Következhet a hagyma, amit sózunk, borsozunk, majd közepes lángon időnként kevergetve 6-8 percig dinszteljük.
  5. Ha a hagyma kissé összeesett, fűszerezzük őrölt köménnyel, majoránnával, elkeverjük, és 1-2 percig pirítjuk.
  6. Ezután egy kis lyukat alakítunk ki a hagymát félretolva, belekanalazzuk a paradicsompürét, időnként keverve hagyjuk kicsit pirulni, így veszít a savanykás ízéből. Hozzáadjuk a fokhagymát, fűszerezzük pirospaprikával, és alaposan elkeverjük.
  7. A fűszeres alaphoz adjuk az előpirított húst, és felöntjük barna sörrel. Megvárjuk, amíg felforr, pár percig hagyjuk forrni, hogy az alkohol elpárologjon, majd felöntjük annyi alaplével, amennyi éppen ellepi a ragut.
  8. Lefedjük, és takaréklángon gyöngyöztetve főzzük 3-4 óráig, közben időnként megkeverjük. Ha kell, pótoljuk a folyadékot, és kóstoljuk is. Ha szükséges, fűszerezzük, ízesítsük még ízlésünknek megfelelően. A főzési idő természetesen a pörköltnél is a marha korától függ, minél öregebb, annál lassabban fő meg a ragu. Ha a hús már majdnem puha, főzzük még legalább 1/2 órát fedő nélkül.
  9. Az elkészült ragut petrezselyemmel megszórva, friss kenyérrel és savanyúsággal tálaljuk. Ha komolyabb köretet szeretnénk, készíthetünk hozzá knédlit vagy röszti burgonyát is. És ami kihagyhatatlan mellé, az természetesen egy jó korsó hideg sör!

     

Nézd meg videón, hogyan készül a barna sörös marharagu!
 




 

Recept értékelése

Ajánljuk még

Cigánypecsenye kétféleképpen
Recept
Egyszerű

Cigánypecsenye kétféleképpen

30 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Márton-napi libasült párolt lila káposztával
Recept
Bonyolult

Márton-napi libasült párolt lila káposztával

120 perc
|
2 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Szaftos rakott káposzta
Recept
Egyszerű

Szaftos rakott káposzta

80 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Ázsiai fűszeres, ragacsos oldalas
Recept
Rafinált

Ázsiai fűszeres, ragacsos oldalas

180 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Zsíros hagymán sült tepsis csirkecombfilé
Recept
Egyszerű

Zsíros hagymán sült tepsis csirkecombfilé

55 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Jasinka Ádám szerző profilképe

Jasinka Ádám

Kijevi csirkemell rizibizivel
Recept
Rafinált

Kijevi csirkemell rizibizivel

40 perc
|
2 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Magyaros sült oldalas
Recept
Egyszerű

Magyaros sült oldalas

150 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Párolt vörösboros marhaszelet
Recept
Egyszerű

Párolt vörösboros marhaszelet

210 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Párizsi szelet
Recept
Rafinált

Párizsi szelet

40 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Hasonló receptek

Rakott zöldbab tejföllel recept
Recept
Egyszerű

Rakott zöldbab tejföllel

75 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Lákovicsné Kazi Jázmin szerző profilképe

Lákovicsné Kazi Jázmin

Friss receptek

Rakott zöldbab tejföllel recept
Recept
Egyszerű

Rakott zöldbab tejföllel

75 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Lákovicsné Kazi Jázmin szerző profilképe

Lákovicsné Kazi Jázmin

Mazsolás túrós muffin recept
Recept
Egyszerű

Mazsolás túrós muffin

45 perc
|
6 adag
|
Megfizethető
Szabó Enikő szerző profilképe

Szabó Enikő

Rumbaba recept
Recept
Mester

Rumbaba

220 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

Konfitált libacomb zsírjában sült krumplival recept
Recept
Bonyolult

Konfitált libacomb zsírjában sült krumplival

160 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kard Sándorné szerző profilképe

Kard Sándorné

Matcha teás tiramisu recept
Recept
Rafinált

Matcha teás tiramisu

60 perc
|
4 adag
|
Költséges
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Csirkepaprikás túrós tésztán sütve recept
Recept
Bonyolult

Csirkepaprikás túrós tésztán sütve

45 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Rákóczi-túrós pite recept
Recept
Mester

Rákóczi-túrós pite

120 perc
|
16 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Sütőtökös tészta recept
Recept
Egyszerű

Sütőtökös tészta

60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Négysajtos pizza recept
Recept
Egyszerű

Négysajtos pizza

75 perc
|
2 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Hagyományos lebbencsleves recept
Recept
Egyszerű

Hagyományos lebbencsleves

65 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Berencsi Dávid szerző profilképe

Berencsi Dávid

Villámgyors babfőzelék pirított kolbásszal recept
Recept
Egyszerű

Villámgyors babfőzelék pirított kolbásszal

30 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Friss sztorik

Hozzávalók sikeresen mentve a bevásárlólistába!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.