Name: Brassói jó fűszeresen | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 szelet tarja; 2 db Vöröshagyma; 10 dkg Bacon; 2 db Paprika; 2 db Paradicsom; 5 gerezd Fokhagyma; 5 levél Bazsalikom; 2 db chili paprika; Majoránna; Őrölt bors; fűszerpaprika; Só; Olaj; 2.5 kg krumpli

Elkészítés

Egy nagy, vastagfalú edénybe készítjük, ebbe teszünk egy adag olajat, amin a szalonnát, a megtisztított és felíprított hagymákat, a felkarikázott paprikát és a feldarabolt paradicsomot megpirítjuk - és erre jön a vékony csíkokra vágott tarja.
Jól átforgatjuk, kevergetjük, majd fűszerezzük (só, bors, majoránna, chili paprika, bazsalikom, fűszerpaprika). Aláöntünk 1 dl vizet, lefedjük, időnként megkeverjük, és addig sütjük közepes lángon, amíg sűrű szaftja nem lesz.
A krumplit megpucoljuk, kockára vágjuk, és bő olajban kisütjük, majd az összeset hozzákeverjük a húshoz.
Tejfölös, fokhagymás, kapros (Tzatziki) salátával tálaljuk.