Name: Chiamagos palacsinta epres-túrós töltelékkel | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Liszt; 6 db Tojás; 10 dkg Cukor; 1 csipet Só; 1 ek chia mag; 1 dl Olaj; 2.5 dl ásványvíz; 2.5 dl Tej; 25 dkg Túró; 4 ek Porcukor; 2 ek Tejföl; 0.5 db Citrom; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 15 dkg Eper; 2.5 dl szóda

Elkészítés

A chia magot a langyos tejbe áztatjuk, és 10 percig állni hagyjuk. A tojást csomómentesre keverjük az átszitált liszttel, a vízzel, a cukorral, a sóval és az olajjal. Hozzáadjuk az áztatott chia magot a tejjel együtt, elkeverjük, majd forró serpenyőben a szokásos módon kisütjük a palacsintákat.
Az áttört túrót, a porcukrot, a tejfölt, a tojássárgáját és a citrom lereszelt héját elkeverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjéből vert kemény habot, ügyelve, hogy a hab ne törjön össze.
Az epret összeturmixoljuk, majd a palacsintákat megkenjük a túróval és a gyümölcspéppel.