Name: Cseresznyés túrótorta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Cseresznye; 75 dkg sovány tehéntúró; 25 dl Tej; 1 csomag pudingpor; vanília; 1 evőkanál citromhéj; 3 ek Citromlé; 2 db Tojás; 1 ek Vaj; 5 dkg Mazsola; kevés Liszt; 5 dkg Cukor; 500 g Cseresznye; 750 g sovány tehéntúró; 8 l Tej; 3 evőkanál Citromlé; 2 darab Tojás; 1 evőkanál Vaj; 50 g Mazsola; 125 g Cukor

Elkészítés

A cseresznyét megmossuk, megszárítjuk és kimagozzuk. A túrót, a tejet, a pudingport, a vaníliás cukrot, a citromhéjat, a citromlét és a két tojássárgáját egy tálba tesszük, és sima krémmé keverjük.
Egy 24 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk. Összekeverjük a mazsolát és a lisztet. A tojásfehérjét habbá verjük, cukrot adunk hozzá és tovább verjük, amíg a hab egészen keménnyé nem válik. A mazsolát és a tojásfehérjét a túrókrémbe keverjük, a formába öntjük és elsimítjuk. Cseresznyét teszünk a tetejére.
A tortát előmelegített sütőben, alacsony hőfokon kb. 50 perc alatt készre sütjük. A formában hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés

A túrótorta összeesik, ha túl magas hőmérsékleten sütjük. Alacsonyabb hőmérsékleten csak egy kicsit emelkedik meg, és kevésbé esik össze. Ez az igazi túrótorta titka. Ajánlott sütési fokozat: villanysütőnél: 150 fok, gázsütőben: 1-2 fokozat.