Name: Csirkepaprikás, ahogy Sylvia készíti | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1.5 kg csirkeaprólék; 2 db Vöröshagyma; 10 dkg Paradicsom; 10 dkg Paprika; 0.5 dl Olaj; 2 ek őrölt fűszerpaprika; Só; Bors; 1 ek Liszt; 2 dl Tejföl

Elkészítés

A csirkét megmossuk, szárazra töröljük, majd kisebb darabokra vágjuk (van amikor csak csirkemellből és combból készítem).
A hagymát meghámozzuk és kockára vágjuk, a zöldpaprikát és paradicsomot megmossuk, szárazra töröljük, majd felkarikázzuk. Az olajat felforrósítjuk és mérsékelt tűzön megpároljuk a hagymát. A tűzről félrehúzva beleszórjuk a pirospaprikát, ezután a feldarabolt csirkét, valamint a paradicsomot és paprikát is hozzáadjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Felöntjük egy kevés vízzel (kb. 1,5 - 2 dl), átkeverjük, és fedő alatt, lassú tűzön, kb. 45 perc alatt puhára főzzük.
A lisztet a tejföllel és 1 dl vízzel alaposan elkeverjük. A húsdarabokat kivesszük a szaftból és félretesszük. A paprikás levet besűrítjük a tejfölös-lisztes habarással és 1-2 perc alatt összeforraljuk.
Visszatesszük a húsokat, óvatosan összekeverjük és csupán egy újabb percig főzzük még együtt. Galuskával tálaljuk és külön kínáljunk még tejfölt hozzá. Savanyúság, uborkasaláta vagy fejes saláta illik hozzá.