Name: Paprikás csirke nokedlivel (gluténmentes recept) | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 fej Vöröshagyma; 4 ek Olaj; 1 tk őrölt pirospaprika; 1 db Paradicsom; 1 db Paprika; 50 dkg Csirkemellfilé; Só; Bors; 3.5 dl Víz; 1 ek Rizsliszt; 2 ek laktózmentes tejföl; 4 db Tojás; 1 tk Só; 34 dkg Rizsliszt; 5 dl Víz; kevés Olaj

Elkészítés

A paprikás csirke elkészítéséhez a megtisztított, apróra vágott vöröshagymát az olajon üvegesre pároljuk, majd lehúzzuk a tűzről, megszórjuk az őrölt pirospaprikával, és elkeverjük. A felkockázott paradicsomot és paprikát hozzáadjuk, visszatesszük a tűzre, és az egészet összepároljuk.
Ha már levet eresztett, a felkockázott csirkemellet is beletesszük, sózzuk, borsozzuk, a vízzel felöntjük, és a húst fedő alatt puhára főzzük, kb. 30 perc alatt. Csirkemellel szárazabb lesz a végeredmény, aki a szaftosabb húst kedveli, csirkecombbal készítse, csak akkor valamivel tovább kell főzni.
A rizslisztet a tejföllel egy kis tálban kikeverjük, a pörkölt levéből néhány kanállal hozzáadunk, majd a pörköltet behabarjuk vele.
A nokedlihez a tojást a sóval, a rizsliszttel és a vízzel kikeverjük, majd nokedliszaggató segítségével forró, sós vízbe szaggatjuk. Pár percig főzzük, aztán leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, és egy serpenyőben felhevített olajon átforgatjuk, hogy a nokedliszemek ne tapadjanak össze. A kész csirkepaprikást a nokedlivel tálaljuk.

Megjegyzés

A recept Kiss Dóri: Glutén- és laktózmentes alapszakácskönyvében megtalálható! (BOOOK kiadó, 5490 Ft)