Csülkös-fokhagymás krumplileves II.

Elkészítés: A füstölt csülköt kuktában megfőzöm, annyi vízben, hogy bőven ellepje. Amikor kész, kicsontozom, húsát tetszés szerint felkockázom, én olyan 1,5 centisre szoktam. Levét félreteszem.

A zsiradékot egy megfelelő méretű lábasban felforrósítom, megfuttatom rajta az apró kockákra vágott hagymát, ráteszem a felkockázott burgonyát és a felkarikázott sárgarépát. Kevergetve rövid ideig pirítom, megszórom liszttel, hozzáadom a zúzott fokhagymát, a babérleveleket, sózom, borsozom (a sóval óvatosan bánok, hisz a füstölt csülök elég sós). Jól elkeverem, amikor már habzik a liszt, hozzáöntök annyit a füstölt csülök levéből, hogy bőven ellepje. 15-20 percig takaréklángon főzöm, amíg a krumpli majdnem teljesen megpuhul. Ekkor hozzáadom a korábban felkockázott csülköt, készre főzöm.

Tejföllel és az apróra vágott snidlinggel megszórva tálalom.