Name: Erdei gombás pirítós | Mindmegette.hu
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Étolaj; 2 ág Kakukkfű; Só; frissen őrölt bors; 0.5 dl száraz fehérbor; 10 dkg vegyes erdei gomba; 1 szelet kenyér; bazsalikomlevél a díszítéshez; petrezselyemolaj; 1 ek Vaj

Elkészítés

A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk, és a felhevített étolajon vagy vajon együtt megpároljuk. Hozzádobjuk a kakukkfüvet, megsózzuk, megborsozzuk, majd felöntjük a fehérborral és további 2-3 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a feldarabolt gombát, és hagyjuk, hogy a leve elfőjön kb. 10 perc alatt.
Amikor a ragu kissé pirulni kezd, elkészítjük a pirítóst. Ráhalmozzuk a gombaragut, és a bazsalikomlevéllel díszítjük. Végül tetszés szerint petrezselyemolajjal ízesítjük-színesítjük.