Name: Bruschetta | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 3 gerezd Fokhagyma; 1 db Bagett; 2 ek Olívaolaj; 1 fej salottahagyma; 300 g Paradicsom; Só; frissen őrölt fekete bors; 1 marék Bazsalikom

Elkészítés

A bruchetta elkészítéséhez megtisztítjuk a fokhagymagerezdeket. A bagettet felszeleteljük. Felforrósítjük egy serpenyőben az olívaolaj kb. felét, és körbepirítunk rajta 2 db fokhagymagerezdet. Hagyjuk kihűlni, majd bedörzsöljük velük a bagettszeleteket.
Nagyon finomra aprítjuk a maradék fokhagymát és a megtisztított salottát. A megmosott paradicsomot (piros és sárga vegyesen) apróra kockázzuk, majd kis lyukú szűrőben hagyjuk csepegni 10-15 percig. Ezután összekeverjük a kétféle hagymával és a megmaradt olívaolajjal, majd sózzuk, borsozzuk. A leöblített bazsalikomlevelek kb. egyharmadát félretesszük a tálaláshoz, a többit felaprítjuk, és a paradicsomos-hagymás elegyhez forgatjuk.
A zöldséges keveréket a bagettszeletekre halmozzuk, majd a megmaradt bazsalikomlevelekkel díszítve kínáljuk.