Name: Eta szelet (diós piskóta vaníliakrémmel) | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 1 csipet Só; 12 dkg Porcukor; 2 ek Víz; 8 dkg Darált dió; 10 dkg Liszt; 0.6 dkg Sütőpor; 8 dl Tej; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 25 dkg kristály cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 3 ek Liszt; 5 db Tojássárgája; 25 dkg Vaj; 15 dkg Margarin; 10 dkg olvasztott csokoládé; 0.5 l Tej; 0.5 dl Rum; Darált háztartási keksz

Elkészítés

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük egy csipet sóval, a tojások sárgáját kikeverjük a cukorral és a vízzel, majd hozzákeverjük a diót, a lisztet, a sütőport, és a tojásfehérje kemény habját.
A masszát egy 30x40 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd kb. 20 perc alatt megsütjük. Még langyosan lehúzzuk a sütőpapírt és hagyjuk kihűlni. Két darab diós tésztát sütünk.
A krémhez a tejben elkeverjük a pudingporokat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a lisztet, a maradék tejet egy lábasban felrakjuk a tűzhelyre, majd kis lángon sűrűre főzzük a pépet.
Amikor levesszük a tűzről, még forrón belekeverjük a tojások sárgáját. Ha kihűlt, hozzáadjuk a vajat, a margarint, majd robotgéppel kihabosítjuk. A krémet kettéválasztjuk, és az egyik felébe belekeverjük az olvasztott csokoládét.
A kihűlt diós tésztára rásimítjuk a sárga krémet, kirakjuk a tejbe és rumba áztatott háztartási keksszel, erre simítjuk a csokis krémet, majd ráhelyezzük a másik diós tésztát, melynek a tetejét vékonyan megkenjük a krémmel. Pár órára a hűtőbe tesszük dermedni. Csokimázzal befedhetjük.