Name: Forralt boros fagyi | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db kezeletlen narancs; 2 db lime; 6 dl Tej; 2 dl Habtejszín; 4 ek Méz; 1 tk Őrölt fahéj; 2 db Szegfűszeg; 1 db csillagánizs; 4 db Tojássárgája; 10 dkg Cukor; 1.25 dl vörösbor

Elkészítés

A forró vízzel lemosott narancsok és lime-ok héját lereszeljük. A tejet lábosba öntjük. Hozzáadjuk a tejszínt, a mézet, a fűszereket és a reszelt citrushéjat, majd közepes tűzön felforrósítjuk. Mielőtt felforrna, levesszük a tűzről.
Robotgép segítségével a tojássárgájákat habosra verjük a cukorral. Beledolgozunk 2 ek mézes-fűszeres tejet, majd adagonként hozzáadjuk a maradék tejet. Feltesszük a tűzre, és keverés közben kissé besűrítjük. Végül átszűrjük egy kisebb (fém)tálba.
Egy hideg vízzel töltött nagy tálba jégkockákat szórunk. Belehelyezzük a kisebb tálat, és a fagylaltmasszát 5 percig kevergetjük. Miután a jeges víztől lehűlt, kiszedjük belőle a fűszereket és hozzákeverjük a vörösbort.
Végül a vörösboros fagyimasszát fagylaltgépbe töltjük, és kb. 50 percig fagyasztjuk. Mézeskalácsot vagy fahéjas kekszet kínálhatsz hozzá.