Name: Fűszeres sütőtöktorta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Sütőtök; 1.7 dl olaj + a formához; 25 dkg nádcukor; 2 db Tojás; 17 dkg Liszt; 0.75 tk Szódabikarbóna; 1 tk őrölt gyömbér; 0.5 tk Őrölt fahéj; 0.5 tk őrölt szegfűszeg; 20 dkg krémsajt; 40 dkg tejkaramella-öntet; 6 dkg kandírozott gyömbér

Elkészítés

Egy lábosba tesszük a megtisztított, felkockázott sütőtököt és 4 ek vizet. Kis lángon, lefedve puhára pároljuk, majd leszűrjük. Botmixerrel pürésítjük, hozzáadjuk az olajat, a cukrot és a tojásokat, majd az egészet habosra keverjük.
Óvatos mozdulatokkal összedolgozzuk a liszttel, a szódabikarbónával és a fűszerekkel. A tésztamasszát kiolajozott tortaformába simítjuk, és 180 fokos sütőben 50 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e a sütemény.
A formában pihentetjük 5 percig, majd késsel körbevágjuk és a rácsra borítjuk. Hagyjuk teljesen kihűlni.
A krémsajtot és 4 ek karamellszószt habosra keverünk, bevonjuk vele a torta tetejét, majd meghintjük a felaprított, kandírozott gyömbérrel. Kis lábosban megmelegítjük a megmaradt karamellszószt, majd kis csuporba öntjük, és a sütemény mellé kínáljuk.