Name: Húsos kelbimbós pite | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Liszt; 1 mokkáskanál Só; 12.5 dkg hideg vaj; 1 db Tojás; 1 ek hideg víz; 20 dkg kelbimbó; 1 fej Vöröshagyma; Olaj; 30 dkg Csirkemell; Só; Bors; 1 gerezd Fokhagyma; 1 tk szárított vagy friss bazsalikom; 1 db Tojás; 1 dl Tejföl; 1 ek Liszt; 10 dkg reszelt füstölt sajt

Elkészítés

A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk, majd frissen tartó fóliába csomagoljuk és 1 órára hűtőbe tesszük.
Azután a tésztát egy piteformába nyújtjuk úgy, hogy legyen pereme is, villával megszurkáljuk, majd sütőpapírt fektetünk rá, erre szárazbabot vagy lencsét szórunk és 180 °C - on, 15 perc alatt elősütjük.
A kelbimbót párolóbetétben sós víz felett megpároljuk.
A finomra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet és fehéredésig pirítjuk. Ízesítjük sóval, borssal, zúzott fokhagymával és bazsalikommal.
A tojást, a liszttel, a tejföllel és a sajttal összekeverjük. Az elősütött tésztán elrendezzük a húst és a kelbimbót, majd leöntjük a sajtos szósszal és visszatesszük a sütőbe kb 35 - 40 percre.