Elkészítés
Előkészítés: A piskótatésztát és a cukrozott gyümölcsöt 5x5 mm-es kockára vágjuk, mindkettőt a rumba áztatjuk.
Elkészítés: A sárgakrémhez a tojásokat kettéválasztjuk. A pudingport simára keverjük a hideg tej negyedével és a tojássárgákkal. A tojásfehérjéket a cukor negyedével kemény habbá verjük. A maradék tejet, a cukrot és a vaníliás cukrot felforraljuk, és hozzáadjuk a hidegen kikevert pudingos tejjel, 3-4 perc alatt folyamatos keverés mellett sűrűre beforraljuk. A tűzről levéve gyors mozdulatokkal hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. Kivajazzunk, cukorral beszórjuk a formákat. A sárgakrémet összekeverjük a kockára vágott piskóta és gyümölcs darabokkal, majd a masszát a formákba töltjük. A formákat forró vízzel töltött tepsibe állítjuk, 20 percre a sütőbe tesszük, majd kihűtjük. A puncsmártáshoz a tojások sárgáját a tej egy részével, a cukorral és a pudingporral kikeverjük. A maradék tejet a vaníliával felforraljuk, és hozzáadjuk a tojáshoz. Vízfürdő fölött habosítjuk, közvetlenül a tálalás előtt belekeverjük a rumot, és a kemény habbá felvert tejszínhabot. Kevés piros ételfestékkel rózsaszínűre színezzük.
Munka: kb. 1 óra
Fogyasztható: kb. 3 óra múlva
1 adag: 382 kcal
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.