Name: Kapros-köménymagos zúzaleves - Mindmegette Villámverseny | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 0.5 kg pulykazúza; 2 fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db petrezselyemgyökér; 2 db Sárgarépa; 0.5 db zellergumó; 1 db Paradicsom; 2 dl Tejföl; 5 dkg Liszt; 20 dkg Zöldbab; 5 dkg Vaj; köménymag; Majoránna; Só; Bors; 1 csomag Kapor

Elkészítés

A vajat vagy margarint felforrósítom, világosra pirítom benne a kockára vágott hagymát, hozzáteszem a zúzott fokhagymát is, picit azzal is pirítom.
Beleteszem a darabolt zúzát, sózom, borsozom, szórok rá köménymagot és majoránnát is.
Felengedem kevés vízzel, hozzáteszem a kockára vágott paradicsomot és lefedve addig párolom, amíg a zúza megpuhul.
Amikor puha a zúza, beleteszem a darabolt zöldségeket, felengedem annyi vízzel, hogy ellepje a zöldségeket, azzal is főzöm, majd amikor már a zöldségek is majdnem puhák jön hozzá a zöldbab és ismét kevés víz. Ekkor teszem bele az aprított kaprot is.
A tejfölből és a lisztből habarást készítek, a leveshez öntöm, jól összeforralom, ha kell még utóízesítem.