Name: Karibi palacsinta | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 12 ek Liszt; 1 tk Só; 5 dl Tej; 0.5 dl napraforgó olaj; 2 ek Cukor; 3 db Banán; 1 ek Citromlé; 10 dkg Dió; 3 ek Porcukor; 2 db Tojás; 5 dl Tej; Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Vaníliás pudingpor

Elkészítés

A palacsintatésza alapanyagait összekeverjük egy nagy tálban, majd fél óra pihentetés után a szokásos módon egyesével kisütjük a palacsintákat.
A banánt összeturmixoljuk, hozzáadjuk a citromlevet, a darált diót és a porcukrot, és jól kikeverjük. A töltelékkel minden palacsintát megtöltünk, és felcsavarjuk őket.
A tojást kettéválasztjuk, és a fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgákat, 1/2 dl tejet, ízlés szerint cukorral, vaníliás cukorral és a pudingporral kikeverjük. Folyamatos keverés közben hozzáöntjük a maradék forró tejhez, és habverővel addig keverjük, amíg besűrűsödik. A tűzről levéve belekeverjük a kemény habbá vert fehérjét. A megtöltött palacsintákhoz tálaljuk.

Megjegyzés

Ajánlom akár sütemény helyett is.