Name: Kolbászos-hagymás bab | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: mexikói
Ingredients: 15 dkg Füstölt szalonna; 5 fej Vöröshagyma; 50 dkg lecsókolbász; 0.5 dl Olaj; 4 doboz vörös bab; 3 dl fűszeres paradicsomlé; Erős Pista

Elkészítés

A szalonnát vékony, apró csíkokra vágjuk bőröstől, nehogy szétfőjön. A vöröshagymát vékony cikkekre felszeleteljük. A szalonna zsírját az olajon lassan kisütjük, hogy a szalonna meg ne égjen, és ne legyen túl száraz. Utána a szalonnát kiszedjük, és a zsírjában a hagymát üvegesre pároljuk.
Közben a felszeletelt kolbászt 3 dl vízben előfőzzük, utána a főzőlével együtt a megpárolt hagymához öntjük. (Az előfőzés kb. 10-15 percig tartson.)
Az előzőleg kiszedett szalonnacsíkokat visszatesszük, és újabb 10-15 percig összeforraljuk, vigyázva, hogy oda ne kapja az alját. Ezután beletesszük a paradicsomlevet és a leszűrt babkonzervet, és 5-10 percig összeforraljuk. Erős Pistával ízesítjük. Puha fehér kenyeret adunk hozzá. Nagyon finom, kiadós, laktató étel.

Megjegyzés

A receptet Horváth József küldte. Köszönjük! Fotó: AS