Name: Hagymás bab Bud Spencer módra | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg szárazbab; 2 ek szárított bazsalikom; 20 dkg Szalonna; 50 dkg füstölt főtt sonka3; 3 ek Cukor; 3 fej Hagyma; 1 ek Pirospaprika; 1 fej Fokhagyma; 3 ek paradicsompüré; Só; Bors

Elkészítés

A Bud Spencer módjára készült hagymás babhoz a babot előző este beáztatjuk. Másnap hideg vízben felrakjuk főni, hozzáadjuk a bazsalikomot, és 30 perc alatt félpuhára főzzük. Ezután leszűrjük, a levét félrerakjuk.
A szalonnát és a sonkát felkockázzuk, a szalonna zsírját kiolvasztjuk egy nagyobb lábosban. Hozzáadjuk a cukrot, és amikor megolvadt, mehet bele a karikára vágott hagyma, amit üvegesre pirítunk. Megszórjuk a pirospaprikával, és beletesszük a felszeletelt fokhagymát is.
Hozzáadjuk a leszűrt babot, és annyi levet öntünk rá, amennyi ellepi. Hozzákeverjük a paradicsompürét a sonkával együtt, és felforraljuk. Azután megsózzuk, megborsozzuk, és lefedve, lassú tűzön puhára pároljuk az alapanyagokat.