Name: Körtés-mandulás sütemény | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 10 dkg Porcukor; 1 csipet Só; 1 csomag Vaníliás cukor; 1.4 dl repceolaj; 5 dkg Túró; 12 dkg Liszt; 12 dkg Mandula; 7 dkg Kristálycukor; 0.5 csomag Sütőpor; 6 db Körte; Porcukor

Elkészítés

A sütőt előmelegíjük 160 fokra. Egy 20x30 cm-es tepsit kikenünk 2 evőkanál citromízű Kronen repceolajjal.
A lisztet, a sütőport és a darált mandulát összekeverjük. A tojások sárgáját, a porcukrot, a sót és a vaníliás cukrot habosra verjük (legalább 10 percig kell habosítani). Folyamatos kevergetés mellett óvatosan belecsorgatjuk a citrom ízű Kronen repceolajat, majd hozzáadjuk a túrót.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és tovább verjük , amíg krémes és hófehér lesz. Óvatosan összekeverjük a tojásos-olajos masszával.
Az elkészült keveréket 1 cm vastagon a tepsibe simítjuk. A felezett, előfőzött körtéket lecsepegetjük, majd bevagdossuk, és a massza tetejére helyezzük. A süteményt a sütő középső részén 20 percig sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, végük porcukorral megszórva kínáljuk.

Megjegyzés

Fotó és recept: Glatz