Leveles tepertős pogácsa

1. Az élesztőt felfuttatjuk a tejben egy pici cukorral. A lisztet egy tálba öntjük, hozzáadjuk margarint, a tejfölt, a sót, a tojást, majd a felfuttatott élesztőt. Összedolgozzuk, és hagyjuk, hogy jól megkeljen.
   
2. Ha megkelt, kinyújtjuk a tésztát. Közben a tepertőt ledaráljuk, megmelegítjük, és 3 felé osztjuk. A tésztára kenjük az első réteget, összehajtjuk a tésztát. Ezt a műveletet 20 perc múlva megismételjük, majd még egyszer, összesen háromszor.
   
3. A végén kinyújtjuk, késsel bekockázzuk a tetejét, megkenjük a felvert tojással. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és kb. 10 percig még kelesztjük, ezután megsütjük.
   

CSILIS POGÁCSA >>>