Name: Mandulás harcsafilé grillezett körtével | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 szelet harcsafilé; 2 db Tojás; 5 dkg Kókuszliszt; 10 dkg Zsemlemorzsa; 5 dkg Darált mandula; Só; kókuszolaj; 2 darab Póréhagyma; 2 darab Körte; 1 tk Oregánó; 1 tk zsálya; 1 tk Bazsalikom; 1 ek Kókuszzsír; Só; Bors

Elkészítés

A harcsaszeletekről óvatosan lefejtjük a bőrt és besózva fél órát pihentetjük.
Közben a száraz serpenyőben átpirítjuk a szeletelt mandulát, majd kávédarálón ledaráljuk és összekeverjük 2/3 rész zsemlemorzsával.
Ezután a szokásos módon panírozzuk: kókusz- vagy mandulalisztbe mártjuk a halszeleteket, majd tojásba, végül darált mandulával kevert zsemlemorzsába forgatjuk. Sütéshez –lehetőség szerint- öntöttvas serpenyőt használjunk, mert ebben egyenletesebben sülnek meg a húsok.
Elkészítjük a köretet: öntöttvas grill serpenyőbe tesszük a zsiradékot, majd mindkét felén megsütjük a körteszeleteket.
Amikor már szép színe van, kivesszük és félretesszük őket. Ha kell, még egy kevés zsírt olvasztunk a serpenyőben, hozzáadjuk a szárított, zöld fűszereket, a felkarikázott póréhagymát és lassan, fedő alatt, kis lángon addig pároljuk, amíg megpuhul.
Közben néhányszor átkavarjuk. Sózzuk, borsozzuk és hozzákeverjük a sült körte szeleteket. Végül meglocsoljuk egy evőkanál mézzel és a hal mellé tálaljuk.

Megjegyzés

Tipp: minden adag után fém teaszűrőn szűrjük át a a kókuszolajat, így a következő adagot is tiszta zsiradékban tudjuk sütni. Ez csak egy kis plusz, de ezzel a módszerrel elkerüljük, hogy a lehulló pörzsanyag megégjen.

Recept értékelése

0 / 5

0 értékelés

Érdekességek

A gyermeked beleeszik a pékáruba fizetés előtt? Egy apróságon múlik, kattan-e rajtad a bilincs

Mindmegette

Mandulás harcsafilé grillezett körtével

Elkészítés

Recept értékelése

0 / 5

Ajánljuk még

Levendulás tempurabundában sült harcsa

Harcsafilé leveles tésztában hagymamártással

Mángoldos harcsatekercs

Harcsafilé zöldfűszeres tormakrémmel

Mandulás halszelet tejszínes brokkolival

Fokhagymás-mustáros harcsaszeletek

Hasonló receptek

Preckedli, a sváb omlós linzer

Mézes kekszes pohárdesszert

Füstölt lazacos tésztasaláta

Lurpak vajas, sajtkrémes képviselőfánk

Mirinda-szelet

Friss receptek

Egyedényes lasagne

Vaníliakrémmel töltött fánk

Preckedli, a sváb omlós linzer

Mézes kekszes pohárdesszert

Sült pulykaszárny káposztaágyon

Füstölt lazacos tésztasaláta

A legfinomabb borleves

Fekete-erdő pohárkrém

Panettone

Mézeskalács-házikó

Vietnámi tojásos tekercs

Friss sztorik

Mi legyen az ebéd? 2 menü a borús hétvégre

10-ből 9 ember rosszul fogyasztja a lenmagot - szakértők árulták el, hogyan kellene

Megosztó diéta, látványos eredmény: 11 kilót fogyott a csinos hegedűművész

Az 5 legjobb banános muffin, amiből érdemes rögtön dupla adagot sütni

Ez a puha, ízes grízgaluska titka, nincs nélküle sem zöldségleves, sem csontleves

Ezek a legjobb gyógyteák, ha fogyni szeretnél

Sokkal jobban alszol, ha lefekvés előtt ezt a gyümölcsöt eszed

Ezzel az egyszerű módszerrel lesz por- és foltmentes a tévé képernyője

Mit egyen a gyerek, hogy vágjon az esze a holnapi felvételin?

Így lesz tökéletes a rántotta air fryerben sütve

Ez a trükkje a puha foszlós kelt pogácsának

Ezt a fánkot próbáld ki, ha diétázol: cukormentes, és olaj sem kell hozzá

Tejföl helyett kefir: ez a legjobb krumplifőzelék

Mi legyen az ebéd hétvégén? Íme 12 kiváló receptötlet, ami sokat segít a választásban

A gyermeked beleeszik a pékáruba fizetés előtt? Egy apróságon múlik, kattan-e rajtad a bilincs

Itthon is megjelent hMPV-vírus - vajon kell tartani tőle?

Legolvasottabbak

Mit egyen a gyerek, hogy vágjon az esze a holnapi felvételin?

Így lesz tökéletes a rántotta air fryerben sütve

Ez a trükkje a puha foszlós kelt pogácsának

Ezt a fánkot próbáld ki, ha diétázol: cukormentes, és olaj sem kell hozzá

Tejföl helyett kefir: ez a legjobb krumplifőzelék

Mi legyen az ebéd hétvégén? Íme 12 kiváló receptötlet, ami sokat segít a választásban

A gyermeked beleeszik a pékáruba fizetés előtt? Egy apróságon múlik, kattan-e rajtad a bilincs

Itthon is megjelent hMPV-vírus - vajon kell tartani tőle?

5 különleges, melengető koktél hideg téli estékre

Csirkeragu baconös burgonyapürével

Almás-csilis édesburgonya-krémleves

Baconbe tekert göngyölt sertéskaraj

Spenótos galuska

Csörögefánk

Hírlevél

A Kert, ahol jó lenni, ahol jó enni

9 gasztroajándék karácsonyra, amit pofonegyszerű elkészíteni!

Magyar borral az ünnepek íze is különlegesebb!

Videós receptek

Egyedényes lasagne

Vaníliakrémmel töltött fánk

Preckedli, a sváb omlós linzer

Füstölt lazacos tésztasaláta

Mézes kekszes pohárdesszert