Name: Medvehagymás-sonkás kalács tojással töltve | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 90 dkg Liszt; 1 kk. Só; 13 db Tojás; 4.5 dl Tej; 3 ek Étolaj; 5 dkg Élesztő; pici Cukor; 7 levél Medvehagyma; 500 ml Főzőtejszín; 1 db Tojás; 1 ek Liszt; 10 dkg Reszelt sajt; 1 gerezd Fokhagyma

Elkészítés

A medvehagymát megmossuk és feldaraboljuk. A sonkát megfőzzük, felszeleteljük, majd kis kockákra vágjuk. Az élesztőt kicsi tejben 1 kk. cukorral felfuttatjuk.10 tojást keményre főzünk.
A lisztet a sóval összekeverjük. A 3 tojás fehérjét habbá verjük, a sárgáját félrerakjuk. A lisztes keverékbe az olajat és a langyos tejet beleöntjük. Elvegyítjük a habbal és a felfutott élesztővel. Az összegyúrt tésztát rögtön téglalappá nyújtjuk, nem kell keleszteni.
A medvehagymát pici olajon megpirítjuk. Rátesszük a sonkát, egy kicsit összefőzzük. Közben a főzőtejszínt 1 tojással és 1 ek. liszttel összekeverjük, majd a sonkára öntjük, és megszórjuk a 10 dkg reszelt sajttal. Megvárjuk hogy forrjon, és rányomjuk az 1 gerezd fokhagymát is. Egy kicsit hűlni hagyjuk.
A téglalap hosszabb oldalára sorba rakjuk a tojásokat, oldalanként 5-5 tojást. Ráhajtjuk a szélét, így kapunk 2 dudoros oldalt. A két rövidebb szélét is kicsit felhajtjuk és az így kapott hosszúkás árokba halmozzuk a tejszínes krémet. A tésztát megkenjük a kimaradt tojássárgájával.
180°-ra előmelegített sütőben, kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.