Name: Naspolya pite | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 23 dkg hideg, felkockázott margarin; 1 ek Cukor; csipet Só; 32 dkg Liszt; 6 ek jeges víz; 60 dkg naspolyabél; 2 db Tojás; 1 db narancs reszelt héja és leve; 12 dkg Méz; 5 ek zsíros tejszín; Őrölt fahéj; Szegfűszeg; Gyömbér

Elkészítés

A naspolya pite tésztájához a margarint, cukrot, sót és a liszt felét robotgéppel 10 percig dagasztjuk, majd hozzáadjuk a jeges vizet és a maradék lisztet további 5 percig dagasztva. Ezután a tésztát folpackba csomagolva egy órára hűtőbe tesszük.
A krémhez a naspolyát meghámozzuk, kimagozzuk. Hozzáadjuk a tojást, a naracshéjat, a narancslevet, a mézet és a tejszínt, és robotgéppel 2-3 percig lassan elkeverjük, a végén ízlés szerint fűszerezzük.
A tésztához kiválasztunk egy torta- vagy piteformát, és vajjal vékonyan kikenjük. A tésztát lisztezett deszkán kör alakúra nyújtjuk, esetleg kicsit lecsíphetünk belőle a díszítéshez.
A kinyújtott tésztát belehelyezzük a formába, belenyomkodjuk, villával alját megszúrkáljuk.
Száraz babot öntünk rá hogy semmiképp ne púposodjon fel, és előmelegített sütőben, 180 fokon 10 percig sütjük. Kivesszük belőle a babokat/mogyorót és hagyjuk langyosra hűlni. Ezután beleöntjük a krémet, ha csippentettünk le tésztát, akkor feldíszítjük vele a pitét és visszatesszük sülni a sütőbe addig, amíg a teteje szép aranybarnára sül.
Porcukorral és tört mogyoróval vagy szeletelt mandulával hintve tálaljuk.