Name: Normann almatorta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: francia
Ingredients: 3 db Alma; 5 dkg Cukor; 0.5 dl almalikőr; 2 ek Víz; 4 db Tojás; 18 dkg Cukor; 20 dkg Túró; 1 csipet Só; 0.5 dl almalikőr; 25 dkg Liszt; 1 csomag Sütőpor; vaj (a formához); Liszt

Elkészítés

Az almákat meghámozzuk, gerezdekre vágjuk, és kiszedjük a magházukat. A gerezdek külső részét bevagdossuk kb. 1 cm mélyen. Egy kis lábasban a cukrot megkaramellizáljuk. Ráhelyezzük az almagerezdeket, rálocsoljuk az almalikőrt és a vizet. Az almát kb. 5 percig pároljuk, majd kivesszük, és lecsöpögtetjük.
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját kikeverjük a cukorral. Belevegyítjük a kemény habbá vert fehérjét, majd a túrót. Megsózzuk, és beleöntjük az almalikőrt. Végül hozzászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet.
A massza felét kivajazott, liszttel megszórt, 24-26 cm átmérőjű tortaformába simítjuk, elosztjuk rajta az alma felét, és befedjük a többi masszával. Végül rátesszük a többi almát. 160 fokra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt készre sütjük. Miután kihűlt, kiszedjük a formából, és tálaljuk.