Name: Palacsinta - glutén és laktózmentes alaprecept | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 12.5 dkg Rizsliszt; 2.5 dkg gluténmentes darált zabpehely; 1 mokkáskanál Só; 1 tk Cukor; 2 dl laktózmentes tej; 1 dl Víz; olaj a sütéshez 6

Elkészítés

Keverőtálba öntjük a tejet, robotgéppel elkeverjük benne a tojásokat, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a vizet, majd a rizslisztet és a zabpelyhet is. Csomómentesre keverjük, majd 10 percig állni hagyjuk.
A palacsintasütőt vagy serpenyőt vékonyan kiolajozzuk, és a palacsintákat, a szokott módon egyesével kisütjük. Óvatosan fordítsuk meg. Arra mindenképpen figyeljünk, hogy minden alkalommal, amikor merítünk a masszából, jól keverjük fel, ugyanis a liszt könnyen leülepedhet az edény aljára.
A kisült palacsintákat ízlés szerint kakaóval, túrókrémmel, lekvárral, pudinggal, fahéjas cukorral, dióval, mogyorókrémmel fogyaszthatjuk.

Megjegyzés

A recept Kiss Dóri: Glutén- és laktózmentes alapszakácskönyvében megtalálható! (BOOOK kiadó, 5490 Ft)