Name: A legfinomabb hortobágyi palacsinta | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: Só; 3 db Csirkecomb; 1 fej Vöröshagyma; 1 db Paradicsom; 1 db Paprika; 3 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Füstölt szalonna; 1 csipet Só; Bors; csemege pirospaprika, füstölt pirospaprika; őrölt kömény; 1 nagy pohár Tejföl; 3 ek Liszt; 1 db Tojás; 40 dkg Liszt; 1 dl szódavíz; 2 dl Tej; 0.5 dl étolaj a tésztába + 1 dl a sütéshez

Elkészítés

A hortobágyi palacsinta töltelékéhez a csirkecombokat megtisztítjuk, a szalonnát felkockázzuk, a hagymákat megpucoljuk és minden zöldséget apróra feldarabolunk.
A szalonnát megpirítjuk, a hagymát megdinszteljük, majd hozzáadjuk a csirkecombokat is.
Amikor a csirke megpirult, hozzáadjuk a zöldségeket és a fűszereket, majd közepes lángon főzzük, ha kell, kevés vízzel pótoljuk a levét.
Ameddig párolódik, kikeverjük a palacsintatésztát, és kisütjük a palacsintákat.
Ha megpuhult a csirke, kivesszük, kicsontozzuk, és felkockázzuk a húst.
A pörköltben lévő szalonnás zöldségeket leszűrjük, lecsepegtetjük és hozzáadjuk a húshoz, majd jól összekeverjük az egészet.
A pörkölt levét a tejföl felével és a liszttel behabarjuk.
A palacsintákat megtöltjük, majd a paprikás mártással leöntjük és friss tejföllel kínáljuk.