Name: Paradicsomos töltött káposzta | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej fehér káposzta; Só; 2 fej Vöröshagyma; 80 dkg Darált hús; 6 ek Zsemlemorzsa; 3 ek Mustár; 6 ek sűrített paradicsom; Őrölt bors; 2 ek Vaj; 5 dl Húslevesalaplé; 1 tk étkezési keményítő

Elkészítés

A paradicsomos töltött káposzta alapjához megtisztított káposztát leveleire bontjuk, a vastagabb ereket kivágjuk belőle. A leveleket forrásban lévő, sós vízbe mártjuk pár percre, majd lecsepegtetjük.
A töltelékhez a meghámozott, felaprított hagyma felét összedolgozzuk a darált hússal, a morzsával, a mustárral és 2 ek sűrített paradicsommal. Sózzuk és borsozzuk. A kiterített káposztalevelekre halmozzuk a húsos masszát, és feltekerjük őket. A széleket benyomkodjuk.
A vajat felforrósítjuk, és megpirítjuk rajta a töltött káposztát. Hozzáadjuk a megmaradt hagymát és a sűrített paradicsomot, 1-2 percig pirítjuk még, majd felöntjük az alaplével, felforraljuk, lefedve 1 órán át pároljuk.
Az edényből kiszedjük a töltött káposztát, és melegen tartjuk. A keményítőt 2 ek vízzel simára keverjük és besűrítjük vele a párolólét, majd forraljunk rajta egyet. Végül sózzuk, borsozzuk. A töltött káposztaleveleket tányérra tesszük, és meglocsoljuk a paradicsommártással. Aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.