Name: Paradicsomos vöröslencse-krémleves | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dkg chiamag; 2.5 dkg Petrezselyem; 2.5 dkg Bazsalikom; 6 gerezd Fokhagyma; 0.5 tk reszelt citromhéj; 2 tk vágott; 4 ek Olívaolaj; 2 ek Citromlé; Só; Bors; 1 tk koriandermag; 0.5 tk római kömény; 0.5 tk Édeskömény; 15 dkg Vöröslencse; 1 fej Hagyma; 2 ek Olaj; 0.5 tk kurkuma; 1 késhegynyi őrölt szerecsendió; 1 tk Ételízesítő; 5 dl paradicsomlé

Elkészítés

A pestóhoz a chiamagot 8 cl hideg vízben áztatjuk 1 órán át. A leöblített, leszárított petrezselymet és bazsalikomot durvára aprítjuk, majd 2 gerezd durvára aprított fokhagymával, a citromhéjjal, 1 tk gyömbérrel, az olívaolajjal és a citromlével darabos péppé turmixoljuk.
Beledolgozzuk a chiamag felét az áztatólével együtt, majd belekeverjük a maradék chiamagot és áztatólét. Végül megsózzuk, megborsozzuk.
A leveshez a koriander-, a római- és az édesköménymagot mozsárban szétnyomkodjuk. A lencsét megmossuk és lecsepegtetjük. A megtisztított hagymát és a maradék 4 gerezd fokhagymát finomra aprítjuk, és a hagymát a fazékban felhevített olajon lassú tűzön megpároljuk.
Rászórjuk a fokhagymát, a szétnyomkodott fűszereket, valamint a kurkumát és a szerecsendiót, majd enyhén lepirítjuk. Felöntjük 6 dl vízzel, hozzáadjuk a lencsét és a maradék gyömbért, majd felforraljuk és mérsékelt tűzön főzzük kb. 20 percig, amíg a lencse szétfő.
A levest botmixerrel pürésítjük a fazékban. Hozzáadjuk az ételízesítőt vagy belemorzsoljuk a leveskockát, belekeverjük a paradicsomlét, és egyet forralunk rajta.
Végül megsózzuk, megborsozzuk, adagonként tányérokba vagy tálkákba merjük, és a pestóval díszítjük.