Name: Pásztorpite | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Burgonya; Só; 3 ek Vaj; 1.2 dl Tej; 1 tk Fokhagyma; 10 dkg Reszelt sajt; 2 tk Olaj; 90 dkg Darált marhahús; 1 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; Só; Bors; 2 ek Liszt; 2 ek sűrített paradicsom; 25 dl Húslevesalaplé; 0.5 ek worcestershireszósz; 0.5 tk morzsolt oregáno; 2 db Sárgarépa

Elkészítés

A töltelékhez egy serpenyőben olajat forrósítunk, és fehéredésig pirítjuk benne a darált húst. Hozzáadjuk a megtisztított, felaprított vörös- és fokhagymát, majd sózzuk, borsozzuk.
Megszórjuk a liszttel, és főzzük 1-2 percig. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, az alaplevet, a Worchestershire-szószt és az oregánót. Felforraljuk, majd kis lángon fozzük, míg a hús félig megpuhul. Ezután hozzáadjuk a megtisztított, lereszelt répát, és még 10 percig főzzük.
A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk. Forró, sós vízben puhára főzzük, majd leszürjük. Összetörjük és hozzáadunk 2 ek vajat, a tejet és a lereszelt fokhagymát.
Egy hoálló tálat kikenünk a maradék vajjal, beleöntjük a húsos ragut, majd a tetejére simítjuk a burgonyát, és megszórjuk a sajttal. 190 fokon 35 perc alatt készre sütjük.