Name: Pásztorpite pulykával | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg darált pulykahús; 1 db Lilahagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Sárgarépa; 1 ek Olívaolaj; 2 ek sűrített paradicsom; 3 dl húsleves; 2 ág friss rozmaring; 2 ág friss kakukkfű; 1 csokor friss petrezselyem; 20 dkg Zöldborsó; 1 kg Burgonya; 10 dkg puha vaj; 1.5 dl Tej; Só; frissen őrölt bors

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A krumplit meghámozzuk, apró kockára vágju, és annyi sós vízben, amennyi ellepi puhára főzzük.
Egy mélyebb serpenyőben, a forró olívaolajon megdinszteljük az apróra vágott lila- és fokhagymát. Rádobjuk a húst, sózzuk, borsozzuk. Belereszeljük a sárgarépát, hozzáadjuk a húslevest és a sűrített paradicsomot, és közepes lángon puhára főzzük.
Beleszórjuk az apróra vágott rozmaringot, kakukkfüvet, petrezselymet, és jól elkeverjük. A végén a zöldborsót is hozzáadjuk, és még 5 percig főzzük.A megfőtt burgonyát lecsepegtetjük, áttörjük krumplinyomóval, hozzáadjuk a vajat, a tejet, és alaposan elkeverjük. Ízlés szerint sózzuk.
Egy mély, hőálló tálba beleöntjük a húsos ragut, rákanalazzuk a krumplipürét, és a tetejét villával megcsíkozzuk. 175 fokra előmelegített sütőben, 35 perc alatt készre sütjük.