Name: Pásztorpite | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: angol
Ingredients: 3 db Burgonya; 3 ek Vaj; 120 ml Tej; 1 tk reszelt fokhagyma; 10 dkg reszelt sajt; 0.5 ek worcestershireszósz; 2 tk Olaj; 90 dkg Darált marhahús; 1 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; Só; Bors; 2 ek Liszt; 2 ek sűrített paradicsom; 250 ml húslevesalaplé; 0.5 tk Oregánó; 2 db Sárgarépa

Elkészítés

A pásztorpite töltelékéhez egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd fehéredésig megpirítjuk benne a darált húst. Hozzáadjuk a megtisztított, felaprított vörös- és fokhagymát, majd sózzuk, borsozzuk.
Megszórjuk liszttel, majd főzzük 1-2 percig. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, az alaplevet, a Worchestershire-szószt és az oregánót. Ezután felforraljuk, majd kis lángon addig főzzük, amíg a hús félig megpuhul. Hozzáadjuk a megtisztított, lereszelt répát, majd további 10 percig főzzük.
A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk. Forró, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük. Hozzáadjuk az összetört 2 ek vajat, a tejet és a lereszelt fokhagymát.
Kikenünk egy hőálló tálat a maradék vajjal, beleöntjük a húsos ragut, majd a tetejére simítjuk a burgonyát, és megszórjuk a sajttal. Végül készre sütjük 35 perc alatt a 190 fokra előmelegített sütőben.

Megjegyzés

Tudtad? Ez az egytálétel az angolok egyik kedvence, amelyet bárányhúsból is el lehet készíteni.