Name: Rebarbarás pitetortácska | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: angol
Ingredients: 25 dkg Liszt; 10 dkg Porcukor; 1 csipet Só; 12.5 dkg hideg vaj + a formákhoz; 1 db Tojássárgája; 50 dkg Túró; 7 dkg Cukor; 2 db Tojás; 1 tasak vaníliaízű pudingpor; 40 dkg zsenge rebarbara

Elkészítés

A munkalapra öntött lisztet elvegyítjük a porcukorral és a sóval, majd a halom közepébemélyedést vájunk. A halom körül elosztjuk a felkockázott vajat. A mélyedésbe tesszük atojássárgáját, és hozzáadunk kb. 3 cl vizet. Késsel az egészet összedolgozzuk, majd kézzel gyorsansimára gyúrjuk. Folpakba csomagolva a hűtőben pihentetjük kb. 30 percig.
Közben a töltelékhez a tálba morzsolt túrót krémesre keverjük a cukorral, a tojásokkal, avaníliás cukorral és a pudingporral. A megmosott rebarbaraszárakat a végek eltávolítása utánmeghámozzuk és kb. 2 cm-es darabokra vágjuk.
A tésztát két réteg folpak között kb. 3 mm vastagra nyújtjuk, majd a 8 vagy 10 cm átmérőjűformák méreténél nagyobb körlapokat vágunk ki belőle. A kikent formákat kibéleljük a tésztával,megtöltjük a túrókrémmel és megrakjuk a rebarbarával. A 180 fokra előmelegített sütőbenaranybarnára sütjük 25-30 perc alatt, majd rácsra téve hűlni hagyjuk.