Name: Sárgabarackos pite | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 18 dkg laktózmentes vaj + a formához; 4 db Tojás; 18 dkg Porcukor; 1 tk őrölt vanília; 18 dkg rizsliszt + a formához; 0.75 zacskó Sütőpor; 1 csipet Só; 60 dkg Sárgabarack; 1 tk Fahéj; 3 ek Porcukor

Elkészítés

A vajat a cukorral és a vaníliával robotgéppel habosra keverjük. Egyesével hozzákeverjük a tojássárgákat is.
Kimérjük a rizslisztet, a sütőport jól elkeverjük benne. A rizsliszt és a sütőpor keverékét a vajaskrémhez adagoljuk, simára keverjük.
A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A fehérjehabot fakanállal a tésztához keverjük, hogy a hab ne törjön össze.
A tésztát a kivajazott, kilisztezett 26 centis tortaformába öntjük (vagy egy hasonló méretű tepsibe). A félbevágott sárgabarackot egyenletesen eloszlatjuk a tészta tetején, és megszórjuk fahéjas porcukorral.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-35 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
Megszórjuk fahéjas porcukorral, szeletekre vagy kockáckra vágva kínáljuk.