Name: Pikáns meggylekvár | Mindmegette.hu
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg érett friss kimagozott meggy; 1 kg érett fekete ribizli kipréselt leve; 0.5 db citrom leve; 40 g étcsokoládé (80 %-os); 1 db szárított csili paprika mag nélkül

Elkészítés

A kimagozott meggyet fazékba töltjük és közepes lángon főzni kezdjük. Beletesszük a csilipaprikát is, és időnként megkevergetve, lassú tűzön addig főzzük, amíg félig elfő a leve.
Hozzáadjuk a ribizli- és a citrom levét és készre főzzük a lekvárt.
Az utolsó percekben beletesszük az apró darabokra vágott csokoládét, és további 2-3 percig főzzük.
Kivesszük a lekvárból a csili paprikát.
Tisztára mosott, forró üvegekbe töltjük a tűzről levett lekvárt, majd rácsavarjuk a fedelét, megfordítjuk néhány percere, végül száraz dunsztban kihűtjük.
A felbontott meggylekvárt hűtőszekrényben tároljuk, és lehetőleg fogyasszuk el néhány napon belül.