Name: Rebarbarás-szamócás pite | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag omlós tészta; 35 dkg rebarbara; 45 dkg Eper; 3 ek Barna cukor; 1 db Citrom; 5 ek eperlekvár; 20 dkg Darált mandula; 2 dkg kukoricakeményítő; 1 db Tojássárgája

Elkészítés

Nyújtsuk ki a tésztát 3-4 mm vastagságúra. Béleljünk ki néhány apróbb formát a feldarabolt tésztával, szurkáljuk meg villával, és süssük 180 fokon 10-15 percig.
A töltelékhez tisztítsuk meg a rebarbarát, és vágjuk 2 cm-es darabokra. A megtisztított szamócát aprítsuk fel, és adjuk rebarbarához a cukorral és a citrom lereszelt héjával együtt.
Pároljuk puhára közepes lángon. Keverjük hozzá a lekvárt, és főzzük együtt néhány percig. Végül adjuk hozzá a darált mandulát és a kukoricakeményítőt.
Töltsük meg a kosárkákat a gyümölcsös krémmel. A tetejére vágjunk derelyevágóval recés csíkokat a megmaradt omlós tésztából. Kenjük át a felvert tojással, és süssük 180 fokon további 15-20 percig, míg a teteje aranysárga nem lesz.