Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a tojások fehérjét kemény habbá verjük. A sárgákat a cukrokkal és a puha margarinnal szintén géppel jól kikeverjük, majd mehet bele a liszt, a szódabikarbóna, a só és végül a fehérjehab.
Kerek, zsírpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!)
Kihűtjük.
Almapépet lehet készen is kapni almatöltelék néven, de otthon is készíthetjük: 2 db almát megpucolunk, lereszelünk és kevés cukorral puhára pároljuk. Lehűtjük.
A krémhez a habtejszínt a cukrokkal és 1 csomag zselatinfix-szel kemény habbá verjük. Egy másik tálban összekeverjük a mascarpone sajtkrémet a pálinkával, a fűszerekkel, az almapéppel és 1 csomag zselatinfix-szel. Végül a tejszínhabot összekeverjük az almás krémmel.
A barackbefőtt levét félretesszük, a barackokat pedig vékony szeletekre vágjuk.
Összeállítjuk a tortát: A karimát hagyjuk a tészta körül. A piskótára közvetlenül vékony barackszeleteket rakunk sorba, hogy ne ázzon el a krémtől. Erre jön az összes almás-mascarponés krém, majd a tetejére a maradék barack és a kandírozott narancsszeletek.
Előírás szerint készítünk rá egy vékony zseléréteget a befőtt levével 2 dl mennyiségben. Hűtőben pár órát dermedni hagyjuk, utána szeletelhető.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.