Elkészítés

A finomlisztet összekeverjük a burgonyakeményítővel, majd munkalapra szitáljuk. Hozzáadjuk a porcukrot, a sót és a rozmaringot. A halom közepébe tesszük a tojássárgáját, és gyorsan összegyúrjuk a feldarabolt vajjal. Folpakba tekerjük, és a hűtőben 1 órán át pihentetjük.

Liszttel meghintett munkalapon a tésztát kb. 3 mm vastagra nyújtjuk, és 25 korongot szaggatunk belőle. Sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük őket, és 170 fokra előmelegített sütőben 5-10 percig sütjük.