Name: Sajtmártásos csirkés penne | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Csirkemell; 3 dl Tej; 1 gerezd Fokhagyma; 0.5 db citrom reszelt héja; 2 ek tönköly liszt; 3 ek Vaj; 20 dkg reszelt sajt; 1 tk Só; 1 tk Bors; 30 dkg penne tészta

Elkészítés

A tésztát sós vízben megfőzzük.
Amíg fő a tészta megpirítjuk kevés olívaolajon a csirkecsíkokat, sózzuk, borsozzuk, majd egy tányérba félretesszük.
Ugyanabban a serpenyőben, amiben a csirkét pirítottuk megolvasztjuk a vajat, megpirítjuk benne a reszelt fokhagymát, megszórjuk a liszttel, jól elkeverjük és lassan felöntjük a 2 dl forró tejjel. Habverővel csomómentesre elkeverjük, sózzuk borsozzuk. Felforraljuk, és annyi hideg tejet öntünk hozzá, amíg mártás sűrűségű nem lesz. Ekkor belekeverjük a reszelt sajtot és beletesszük a kész csirkemell csíkokat.
Közben a megfőtt tésztát leszűrjük és belekeverjük a csirkés sajtmártásba. Ráreszelünk kevés citromhéjat, majd összefogatjuk. Kivajazott jénaiba öntjük és 170 fokos sütőben 20 percig sütjük.