Name: Sárgabarackbefőtt vaníliasziruppal és citromfagylalttal | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 l Víz; 10 dkg Cukor; 2 db vaníliarúd; 5 db mentalevél; 1 db Citrom; 12 db Sárgabarack; 1 doboz citromfagylalt; 9 db Citrom; 9 dkg Cukor; 2.5 dl Víz

Elkészítés

A citromokat megmossuk és a héjukat lereszeljük. A citromhéjat 2,5 dl vízzel és a cukorral együtt egy fazékba öntjük. Addig melegítjük, amíg a cukor el nem olvad, majd levesszük a tűzröl.
Hűlni hagyjuk, majd hozzákeverünk még 2,5 dl citromlevet. Az egészet beletöltjük egy műanyag tálba, majd a mélyhűtőbe tesszük.
Egy 1 liter vizet felforralunk, beletesszük mindkét vaníliarudat, a cukrot, a mentaleveleket, egy kevés reszelt citromhéjat. Addig főzzük, amíg a cukor el nem olvad, majd levesszük a tűzről.
A sárgabarackot lecsöpögtetjük, és egy tálra tesszük. (A desszertet készíthetjük idénygyümölcsből is; ebben az esetben megmossuk és félbevágjuk.)
A szirupot ráöntjük, a tálat letakarjuk, a hűtőbe tesszük, és körülbelül 30 percig hűlni hagyjuk.
A hűtőből kivéve tányérokra helyezzük, 1-1 gombóc citromfagylaltot teszünk rá, végül mentalevelekkel díszítve tálaljuk.