Elkészítés

A hagymát apró kockákra vágom, kevés olívaolajon megdinsztelem.

Az előzőleg megsütött tököt nagyobb kockákra vágom, felöntöm annyi vízzel, amennyi épp ellepje, hozzáadom a fűszersót, a garam masalát, erős lángon felforralom.

Amikor forrni kezd, takarékra állítom a lángot, hozzáadom a curry-t, pótolom az elpárolgott vizet, egyet forralok rajta, leveszem a tűzről, belereszelem a szerecsendiót.

Hozzáadom a napraforgókrémet (vagy tökmagkrémet, ha van itthon), végül botmixerrel pürésítem.

Megjegyzés

A maradék sült tök felhasználására született a recept, így nagyon lerövidül a főzés ideje. Egyszerűen elkészíthető, vegánok és tejérzékenyek egyaránt fogyaszthatják, testsúlyukra, egészségükre ügyelők számára is ideális. Az indiai fűszerek miatt különleges, remek téli leves. Ha áll egy picit, az ízek még harmonikusabbá válnak. Nálunk nagy kedvenc - húsevők körében is. A receptet Habliliom küldte. Köszönjük!