Sólet római tálban

Elkészítés: A csülköt és a babot előző nap külön-külön edényben vízbe áztatjuk. Szintén beáztatjuk a római tálat is.

Másnap a csülköt és a babot betesszük a kuktába, olyan 1 órát főzzük. Egy másik edényben a burizst is előfőzzük, egy harmadikban pedig, sós vízben a tojásokat keményre főzzük.

Közben a hagymát kockára vágjuk és megdinszteljük, majd pirospaprikával és feketeborssal ízesítjük, beletesszük a babérlevelet is.

A főtt csülköt kicsontozzuk, felkockázzuk, a tojásokat megpucoljuk, a kolbászt néhány centis darabokra vágjuk. Sorban beletesszük római tálunkba a csülköt, a babot, a tojást, a kolbász, a burizst, a hagymás szaftot, és jól összekeverjük, majd sütőben készre sütjük.

Friss kenyérrel, tejföllel meglocsolva tálaljuk.