Name: Sült oldalas | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Sertésoldalas; Só; flekken fűszerkeverék; Olaj; 2 fej Vöröshagyma; 4 db Burgonya; sültkrumpli fűszersó

Elkészítés

Az oldalast megmossuk, és picit megsózzuk, majd jó alaposan bedörzsöljük a flekken fűszerkeverékkel.
Kicsit kiolajozunk egy jénait, ráfektetjük a húsdarabokat, mellé rakjuk a négybe vágott vöröshagymákat, és felöntjük egy nagyobb pohár vízzel. Alufóliával lefedjük, és 200-210 fokon nagyjából 1 órán át sütjük.
Ezután levesszük a fóliát, és a húsok mellé szórjuk a burgonyafűszerrel és sóval megszórt burgonyahasábokat. Együtt további 1 órán át sütjük a burgonyás oldalast 180 fokon.
15 percenként megfordítjuk a húsokat, hogy minden oldaluk egyenletesen megpiruljon. Ha a szaft nagyon elpárologna, még egy kis vizet önthetünk alá. (Nem kell persze nagyon sokat aláönteni!)
A sütési idő végén pirosra sül a hús és ropogós-szaftosra a burgonya. Mindenféle savanyúság, de friss paradicsomsaláta is remekül illik hozzá.

Megjegyzés

A receptet és a fotót Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!