Tengerészpiskóta

Elkészítés: A tésztához a tojások sárgáját a vízzel és a porcukorral habosra keverjük. A liszthez 1 kávéskanál sütőport adunk, és hozzákeverjük a tojássárgás masszához. A kemény habbá vert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten kb. 15 percig sütjük.

Ha kihűlt, baracklekvárral megkenjük, utána 1 sor rumos feketekávéba mártott babapiskótával rétegezzük.

A krémhez 1 csomag vaníliás pudingport 3 tojássárgájával és 3 dl tejjel felfőzünk, hagyjuk kihűlni. Majd 20 dkg margarint habosra keverünk 20 dkg porcukorral. Ha a puding kihűlt, összekeverjük a cukros margarinnal, és a tésztára simítjuk.

A 3 tojásfehérjét 21 dkg kristálycukorral gőz felett habbá verjük, és a krémre kenjük.

Pár órát állni hagyjuk, hogy a babapiskóta kellően meg tudjon puhulni.